鄭炳春（右一）與員工探討產(chǎn)品包裝設(shè)計。記者 顏瀾萍 攝

      “老板，來份拌面扁肉！”8月28日，家住臺江區(qū)蒼霞新城的陳依姆像往常一樣來到家附近的尚干小吃，用“老福州”的味道開啟新的一天。尚干小吃店內(nèi)，從拌面扁肉到魚丸元宵，從魚餃?；饺庋嗑€面……各色福州風味小吃琳瑯滿目、風味多樣，古樸的小店顧客盈門。

      “尚干小吃”品牌始創(chuàng)于1936年，為福建省商務(wù)廳認定的“福建老字號”。從前街邊的一家“小門臉”，如何能歷經(jīng)多代傳承，甚至走出國門？記者在尚干小吃總部找到答案：“黨員誠信示范店”“誠信經(jīng)營先進單位”“首屆中國金牌旅游小吃”……一面榮譽墻上擺滿了數(shù)十個獎牌?！懊褚允碁樘?。‘食’字分開就是一個‘人’和一個‘良’字，這是要求我們憑良心去經(jīng)營、憑誠信去堅守?！鄙懈尚〕缘谒拇崎T人、福州尚干餐飲管理有限公司總經(jīng)理鄭炳春說。

      從商20多年來，鄭炳春始終秉持“誠信為本、傳承創(chuàng)新、共同發(fā)展、奉獻社會”的經(jīng)營理念，將“誠信”二字貫穿于標準化生產(chǎn)全程。他堅持守住福州老味道，所用的原料、配方一直沒變；始終將食材的品質(zhì)放在第一位，寧可成本高一點，也要讓顧客吃得放心；與知名調(diào)味品代理商簽訂合作關(guān)系，在所有門店的顯眼位置都掛上指定使用產(chǎn)品的品牌，把進貨的票據(jù)貼在上面，便于顧客監(jiān)督……誠信經(jīng)營，鄭炳春把一個名不見經(jīng)傳的小吃店發(fā)展成為國內(nèi)擁有60多家連鎖門店的餐飲品牌。

      堅守誠信的力量，讓“老字號”薪火傳承、活力無限，吸引了源源不斷的消費者。經(jīng)營門店多年，有一件事讓鄭炳春記憶猶新。一位年輕的母親是店里的熟客，幾乎每天上午，都會帶著年幼的孩子來吃扁肉。吃飯時，孩子總是淘氣，一碗扁肉要吃上很長時間，甚至還會把桌子、地板弄臟。有些店員會覺得這樣的顧客很麻煩，但是鄭炳春看到的卻是顧客對于尚干小吃品質(zhì)的信任。“尚干扁肉皮薄、餡嫩、湯鮮，母親通常對孩子的吃食把關(guān)十分嚴格，只有完全信任我們才會給小孩子吃?！彼f。

      在鄭炳春的帶領(lǐng)下，尚干公司“黨員誠信示范店”的金字招牌越擦越亮，憑優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和周到的服務(wù)深受廣大消費者的喜愛。同時，他將黨員誠信經(jīng)營與黨員便民服務(wù)結(jié)合起來，設(shè)立“黨員誠信便民服務(wù)點”，免費給路人提供茶水及電動車免費充電。不僅如此，作為臺江區(qū)個私協(xié)會洋中分會的黨支部書記，鄭炳春還積極發(fā)動協(xié)會成員加入誠信經(jīng)營的行列，傳播誠信致富的理念，讓誠實之風吹向越來越多的商鋪。

本文轉(zhuǎn)載自《福州日報》2021年8月29日第3版 

記者  顏瀾萍  朱麗萍